一、基本情況
(略) 婦幼保健計劃生育服務(wù)中心食堂總建筑面積345㎡,其中工作間面積140㎡、餐廳面積205㎡。每日職工就餐人數(shù)約60人左右,分別為早餐10人、午餐40人、晚餐10人。
二、資質(zhì)要求
1、企業(yè)要求:承包方具備一年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗,并具有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)。
2、人員要求:廚師、營養(yǎng)師、面案、切墩、勤雜送餐等人員若干名。從業(yè)人員必須持健康證明證上崗。
三、標(biāo)準(zhǔn)及要求
(一)、服務(wù)形式
1、雙方協(xié)商制定總菜譜,每日菜單從總菜譜中挑選,做到營養(yǎng)與比例搭配合理,當(dāng)日、當(dāng)周不重樣,每周循環(huán)更新一次。周五午餐須改善伙食一次。
2、體現(xiàn)以人為本的理念,早、晚餐采取送餐到科室形式。午餐在餐廳就餐,打餐由服務(wù)員負(fù)責(zé),采取每菜均等的辦法付給(加班、值班等特殊科室送餐上門)。
3、時間安排為,早餐6:30至7:30;午餐11:10至12:00;晚餐17:10至18:00。如特殊情況, (略) 方事先 (略) 方要求執(zhí)行。
(二)、種類價格
1、早餐:每餐保證2種面食(從饅頭、花卷、發(fā)糕、包子中任選2種),提供1種流食(從白米粥、小米粥、二米粥、豆?jié){、湯中任選),提供煮雞蛋或者煎蛋(每人限1個),提供2種咸菜或熗拌菜。早餐每人8元。
2、午餐:每餐保證2種以上主食,米飯類、面食類等供應(yīng)。副食做到3菜1湯(即全葷菜1種、半葷菜1種、素菜或涼菜1種),同時搭配小咸菜。午餐每人9元。
3、晚餐:米飯類、面食類、粥類(稀飯或湯)。副食為半葷1種、素菜1種,同時搭配小咸菜。晚餐每人8元。
(三)、相關(guān)費用
1、承包費每年#元以上,該款項自合同簽訂后 (略) 方。
2、電費由承包方自行承擔(dān), (略) 方提供。
3、各類行政及事業(yè)性收費、罰款等由承包方負(fù)責(zé)。
4、各類設(shè)備餐具用品的更新維修年檢、室內(nèi)裝修,環(huán)境衛(wèi)生保潔等費用全部由承包方自行承擔(dān)。
(四)、結(jié)算方式
承包方每月底持稅務(wù)發(fā)票及人員 (略) 方結(jié)算,院方收到發(fā)票和明細(xì)后由稽查、審計、財務(wù)、工會、考核辦等部門審核,審核通過后,餐費通過公對公賬戶匯入承包方賬戶,賬期為6個月以上。