一、基本情況
(略) 婦幼保健計劃生育服務中心食堂總建筑面積345㎡,其中工作間面積140㎡、餐廳面積205㎡。每日職工就餐人數約60人左右,分別為早餐10人、午餐40人、晚餐10人。
二、資質要求
1、企業(yè)要求:承包方具備一年以上餐飲服務經驗,并具有營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等資質。
2、人員要求:廚師、營養(yǎng)師、面案、切墩、勤雜送餐等人員若干名。從業(yè)人員必須持健康證明證上崗。
三、標準及要求
(一)、服務形式
1、雙方協(xié)商制定總菜譜,每日菜單從總菜譜中挑選,做到營養(yǎng)與比例搭配合理,當日、當周不重樣,每周循環(huán)更新一次。周五午餐須改善伙食一次。
2、體現(xiàn)以人為本的理念,早、晚餐采取送餐到科室形式。午餐在餐廳就餐,打餐由服務員負責,采取每菜均等的辦法付給(加班、值班等特殊科室送餐上門)。
3、時間安排為,早餐6:30至7:30;午餐11:10至12:00;晚餐17:10至18:00。如特殊情況, (略) 方事先 (略) 方要求執(zhí)行。
(二)、種類價格
1、早餐:每餐保證2種面食(從饅頭、花卷、發(fā)糕、包子中任選2種),提供1種流食(從白米粥、小米粥、二米粥、豆?jié){、湯中任選),提供煮雞蛋或者煎蛋(每人限1個),提供2種咸菜或熗拌菜。早餐每人8元。
2、午餐:每餐保證2種以上主食,米飯類、面食類等供應。副食做到3菜1湯(即全葷菜1種、半葷菜1種、素菜或涼菜1種),同時搭配小咸菜。午餐每人9元。
3、晚餐:米飯類、面食類、粥類(稀飯或湯)。副食為半葷1種、素菜1種,同時搭配小咸菜。晚餐每人8元。
(三)、相關費用
1、承包費每年3.*元以上,該款項自合同簽訂后 (略) 方。
2、電費由承包方自行承擔, (略) 方提供。
3、各類行政及事業(yè)性收費、罰款等由承包方負責。
4、各類設備餐具用品的更新維修年檢、室內裝修,環(huán)境衛(wèi)生保潔等費用全部由承包方自行承擔。
(四)、結算方式
承包方每月底持稅務發(fā)票及人員 (略) 方結算,院方收到發(fā)票和明細后由稽查、審計、財務、工會、考核辦等部門審核,審核通過后餐費于次月末通過公對公賬戶匯入承包方賬戶。
四、監(jiān)督管理
1、院方確定的主管食堂工作人員定期對承包方的菜品、質量、服務進行全流程監(jiān)督檢查。 (略) 方的監(jiān)督檢查并保證服務、菜品質量及數量。
2、承包方服務人員要有良好的道德品質及健康的身體素質,并具有一定的服務工作經驗,熱情禮貌的為客戶服務,并尊重服務對象的工作和生活習慣,不發(fā)生違法行為,如服務員在工作中出現(xiàn)違法行為,所帶來的后果由承包方負全部責任。
3、食材原料及輔料應從合法誠信的供應商采購,并簽訂供貨合同,確保食材原料及輔料的采購質量, (略) 方人員的就餐安全,如出現(xiàn)飲食安全事故由承包方負全部責任。同時加強安全管理,如發(fā)生的一切工傷事故及經濟責任等均由承包方全部承擔。
4、食堂不得超范圍經營,如售賣煙、酒、生活用品等。承包方如需要拓展經 (略) 方協(xié)商同意后方可開展。
5、承包方 (略) 方執(zhí)行上級相關行業(yè)部門的督導、檢查,以及行業(yè)相關要求落實,并堅決貫徹執(zhí)行到位。
五、合同簽訂與解除
合同一經簽訂即為一年,其中前三個月為試用期,試用期間因承包 (略) 方要求的,院方有權解除合同并且不承擔任何違約責任。承包方承包期 (略) 方的日常監(jiān)督管理,院方每月對全體職工及患者進行1次問卷調查,如果連續(xù)2次問卷調查滿意度低于85%,則合同自行解除。合同到期后,如雙方有繼續(xù)合作意向,可續(xù)簽下一年合同,但最多不超過三年。
(略) 婦幼保健計劃生育服務中心
2025年5月30日