* 、招標(biāo)名稱： (略) 學(xué)生校外配餐服務(wù)。

* 、項(xiàng)目類型：服務(wù)類。

* 、招標(biāo)方式：綜合評(píng)價(jià)（綜合評(píng)分，最終最高得分確認(rèn)中標(biāo)單位）。

* 、項(xiàng)目概況：

根據(jù)《 (略) 市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn) * 步加強(qiáng)義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見》（深府辦【 * 】8號(hào)文）、《 (略) 區(qū)教育進(jìn) * 步推進(jìn)義務(wù)教育階段學(xué)生校內(nèi)午餐午休服務(wù)工作實(shí)施方案》（深寶教【 * 】 * 號(hào)文）要求， (略) 現(xiàn)接受在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，將于 * 年 * 月起采用由配餐企業(yè)集中配餐的方式為有需求的學(xué)生提供午餐， (略) (略) ， (略) ，歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標(biāo)。

(略) 預(yù)計(jì)在校午餐需求人數(shù) * 人，（實(shí)際用餐人數(shù)以最終確定午餐人數(shù)為準(zhǔn)，投標(biāo)商應(yīng)意識(shí)到可能出現(xiàn)的情況，如學(xué)生實(shí)際就餐人可能增多或減少。學(xué)校對(duì)可能出現(xiàn)的就餐人員情況不作任何保證）。

* 、投標(biāo)人資質(zhì)及要求：

1.參與投標(biāo)的配餐單位應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

（1）取得國(guó)家規(guī)定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照，包括在有效期內(nèi)的《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等。

（2）取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證的主體業(yè)態(tài)應(yīng)為“集體用餐配送單位”，并按核準(zhǔn)的 (略) 供餐；持有《食品生產(chǎn)許可證》的，其供應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)與準(zhǔn)許生產(chǎn)產(chǎn)品類 * 致。集體配餐單位在供餐過程中應(yīng)遵守相關(guān)許可標(biāo)準(zhǔn)。

（3）集體配餐單位的食品安全量化等級(jí)評(píng)定達(dá)到A級(jí)，應(yīng)提供當(dāng)年食 (略) 門對(duì)該單位的量化評(píng)級(jí)表。

（4）集體配餐單位運(yùn)送食品的 (略) 和質(zhì)量 (略) 備案，專車專用，確保車輛符合運(yùn)輸安全和食品安全。

（5）集體配餐單位應(yīng)采取“ (略) +明廚亮灶”等形式， (略) 操作予以公示監(jiān)督。

（6）集體配餐單位食 (略) 所的設(shè)置和設(shè)備實(shí)施應(yīng)當(dāng)符合《通則》的規(guī)定， (略) 理區(qū)的面積不得小于 * 平方米。

（7）集體配餐單位應(yīng)建立常用菜式圖庫(kù)，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設(shè)新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。嚴(yán)禁校外集體配餐配送高風(fēng)險(xiǎn)食品，禁、慎用食品類別。

（8）集體配餐單位應(yīng)當(dāng)配置相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，為配送食品的容器(或包裝)標(biāo)注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時(shí)間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。

（9）集體配餐單位應(yīng)在加工環(huán)節(jié)完成獨(dú)立包裝， (略) 進(jìn)行再次分餐。

（ * ）集體配餐單位應(yīng)制作規(guī)范的產(chǎn)品配送清單(出貨單)，配送清單的項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括配送單位名稱、配送對(duì)象、配送日期、品種、數(shù)量、發(fā)貨人、收貨人等信息。配送清單應(yīng)至少 * 式 * 聯(lián)，學(xué)校和集體配餐單位應(yīng)留存每批次的配送清單，建立檔案以備查驗(yàn)。

（ * ）集體配餐單位應(yīng)采用熱力消毒的方式， (略) 清洗消毒(因材質(zhì)等原因無法采用的除外)。清洗消毒的水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。清洗消毒后，應(yīng)設(shè)專供存放清潔餐具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。

（ * ）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的食 (略) 門，配備1名以上具備高級(jí)資質(zhì)的專職食品安全管理員。

（ * ）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置食品檢驗(yàn)室，配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。具有快速檢測(cè)食品原料中獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等理化指標(biāo)和檢驗(yàn)食品菌落群總數(shù)，大腸菌群等微生物指標(biāo)以及接觸直接入口食品的大腸菌群等項(xiàng)目能力，集體配餐單位應(yīng)對(duì)加工制作的每 (略) 抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。

（ * ）集體配餐單位應(yīng)按照 (略) 留樣，設(shè)置專用留樣容器、冷藏設(shè)施，每 (略) 有食品均應(yīng)留樣，留樣不得少于 * g并密閉于清潔容器內(nèi)，冷藏 * 小時(shí)。留樣應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。

（ * ）提供食品送檢報(bào)告。集體配餐單位應(yīng)主動(dòng)向有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢， (略) (略) 有配餐品種。

（ * ）運(yùn)輸食品的車輛和配送容器 (略) 清洗消毒，做好相應(yīng)記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。

（ * ）集體配餐單位的配送方式為熱鏈配送。熱鏈配送食品應(yīng)在制作完成2小時(shí)內(nèi)通過加溫保溫設(shè) (略) 溫度保持在 * °C以上，食用時(shí)限不得超過制作完成后4小時(shí)。

（ * ） (略) 小組詳細(xì)說明本單位的食品安全管理情況包括管理機(jī)構(gòu)、管理制度、應(yīng)急機(jī)制等，以及日常管理包括食材采購(gòu)驗(yàn)收、人員管理、設(shè)備設(shè)施消毒等制度的落實(shí)情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位應(yīng)提供相關(guān)書面材料以備查驗(yàn)。

（ * ）中標(biāo)企業(yè)需承諾不得轉(zhuǎn)讓或分包配餐。如果違反，將解除合同，同時(shí)向上 (略) (略) 罰。

（ * ）投標(biāo)企業(yè)必須具有獨(dú)立民事責(zé)任的能力。不接受沒有法人資質(zhì)的分支機(jī)構(gòu)參與投標(biāo)。

備注： (略) 有證件、證書合同，交復(fù)印件（蓋上公章），必要時(shí)驗(yàn)原件。

* 、管理及要求

1、因中標(biāo)方配送的午餐質(zhì)量問題造成學(xué)生食物中毒，由中標(biāo)方 (略) 責(zé)任。

2、為確保飲食安全， (略) 有權(quán)對(duì)中標(biāo)方的 (略) 檢查并對(duì)其 (略) 考察、監(jiān)督和提出改善意見。

* 、發(fā)布公告時(shí)間： * 日

* 、投標(biāo)資料收取時(shí)間：投標(biāo)人投標(biāo)文件（紙質(zhì)文件內(nèi)含資質(zhì)文件各評(píng)分文件、電子光盤1份或U盤1份）并蓋章密封好，所有投標(biāo)資料應(yīng)于 * 日9: * - * 日 * : (略) 。（超時(shí)送達(dá)的資料不予收?。?/p>

投標(biāo)地址： (略) (略) (略) 。

收取時(shí)間：工作日每天上午9： * - * ： * ，下午 * ： * - * ： * 。

聯(lián)系人：曹寧； 聯(lián)系電話： ***

* 、綜合評(píng)分方法及步驟：

1.在不少于3家（含 * 家）有效供應(yīng)商的情況下，以綜合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)投標(biāo)人的每 (略) 符合性審查、核對(duì)并匯總。

2.由招標(biāo) (略) 進(jìn)行綜合評(píng)分，綜合評(píng)分表由全體成員簽字確認(rèn)并公示。綜合考慮企業(yè)實(shí)力、供餐價(jià)格、廚房設(shè)施等因素，由家委無記名票，確定供餐企業(yè)的最終名次。

3.我校將確定兩家預(yù)中標(biāo)單位，投票排第1的為首選供餐企業(yè)，投票排名第2的則為備用供餐企業(yè)。學(xué)校將與首選供餐企業(yè)簽訂供餐合同，在首選供餐企業(yè)因故無法供應(yīng)的時(shí)候，則啟動(dòng)備用供餐企業(yè)，供餐數(shù)量超過 * 份，啟用兩家供餐企業(yè)同時(shí)供餐。 (略) 午餐午休專項(xiàng)工作組與配餐企業(yè)協(xié)商確定后，由配餐企業(yè)向各在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人收取。

十、相關(guān)時(shí)間安排：

* 日上午9： (略) * 樓會(huì)議室（ * ） (略) 小組成員，通過綜 (略) ，中標(biāo)結(jié)果公示（ (略) 網(wǎng)站公示欄）。

中標(biāo)公示時(shí)間： * 日— * 日

十 * 、投訴電話

(略) ： ***

(略) 安全科： *** ；

(略) 紀(jì)檢室： *** 。

(略)

* 日